2 لتر شوربة لحم او فراخ او البديل ماء – مكعبات المرقه – نصف كوب ارز مسلوق – 2 ملعقه زبده سايحه – نصف كوب حليب – بيضه واحده – ملح وفلفل وشبت وبقدونس وكزبره
الطريقه
نضع علي النار وعاء وبه البصل والزبده والشبت والبقدونس ونسوي حتي يذبل البصل ثم نضيف الشوربه ونستمر في التسويه حتي الغليان نقوم بعمل كرات اللحم تتكون من نصف كيلو جرام لحمه مفرومه 3 ملاعق كبيره ارز مسلوق بزيادة شوربه بيضه واحده ملح وفلفل وبقدونس نقوم بخلط اللحم المفروم مع الارز 3 ملاعق المسلوق والملح والفلفل والقدونس والبيض والبقدونس المفروم ناعم نعجن الخليط باليد خلطا جيدا ثم نضع منه كورا صغيره نقوم باضافة الارز المسلوق الي الشوربه حتي الغليان ومن ثم نضيف كور اللحم الي الشوربه وتبقي حتي تطفو الكور علي سطح الشوربه عندها نقوم بخلط البيض بالحليب والكزبره خلطا جيدا ثم نبعد الشوربه عن النار مؤقتا نصب خليط البيض الي الشوربه ببطء وفي منتصف الوعاء تماما وننتظر حوالي دقيقه ثم نحركها خفيفا ومن الافضل عدم اعادتها الي النار ثانيه الا اذا اضطررنا لتسخينها فيكون مجرد تسخين ولكن لايصل الي درجة الغليان
